粤菜也可以很跨界 来自广州的大厨粤菜深圳火了

近日，一家来自广州的网红轻奢粤菜品牌——那未大叔是大厨，来到了深圳。这家餐厅的名字十分有意思，“那未大叔”，第一次听到，许多朋友表示并不知道原来是吃粤菜的。大叔的餐厅在广州就是以“王牌特工电影为主题，藏在西装店里的粤菜馆”而成为当地打卡必去美食地!

改变，从那未大叔开始。粤菜也能搭配红酒，饮酒品茗，如今来到深圳，以“味道实验室”为主题，大玩品牌跨界，南方粤菜，北方水饺，新派茶饮，融合出了一家特别的餐厅。一进餐厅，化学公式，实验玻璃瓶，滴管，试验台，蓝绿色英伦味道十足的化学实验室，重点是，你根本找不到进餐厅的门。这种speak easy风格都会以这种“挂羊头卖狗肉”的方式呈现，而开门机关就如玩宝藏游戏一般需要自己去发现。触碰机关，才能开启通往美食的大门!

除了融合创新的空间概念和设计，作为一家餐厅，最重要的，当然是吃。粤菜的精髓，是鲜。在大叔这里，无需多么珍贵的食材，一鸡，一鱼，一汤，足见大叔平凡里的粤菜清鲜滋味臻味功夫;精心的烹饪方法，蒸、煮、焖、炖、煎、炸、焗，对食材最少程度的加工，保留食材原味真鲜，体会粤菜本鲜滋味。

品尝过那未大叔广州店的菜品，就知道为什么它能吸引这么多人前去打卡。而深圳店的特色菜品，不仅保留了几道经典招牌粤菜，还加入了来自喜鼎海胆水饺的北方特色菜，以及广州网红茶饮品牌DC TEA创新茶饮香槟茶。

就以喜鼎海胆水饺为例，主打大连菜，其招牌菜品原汁海胆水饺位列大连美食排行榜TOP1，被誉为是水饺中的“爱马仕”，皮薄馅大，精选新鲜海胆做馅，一口一个，鲜美多汁。除了水饺之外，金钩白菜、捞汁脆爽三鲜、松仁土豆丝等大连菜也都有许多食客前来打卡品尝。（作者 周治琼）