黑龙江省明水县：做足功夫 隐患清零 让学生用餐更安全

中国质量新闻网讯 近日，为进一步加大学生集体用餐配送企业监管力度，有效消除食品安全隐患，切实保障学校广大在校师生饮食安全，黑龙江省明水县市场监督管理局精细运作、做足功夫、隐患清零，稳步推进学生集体用餐配送单位食品安全风险排查工作。

此次检查是严格落实教育部、国家市场监督管理总局、国家卫健委《学校食品安全与营养健康管理规定》及相关考核标准，对学校集体配餐企业基本情况进行认真梳理，主动掌握配送信息和食品安全情况，发现问题立即整改。此次对大型餐饮配送企业的检查也是为了从源头上把控，探索建立学生集体用餐配送长效机制，为学生配送午餐盒饭进行保驾护航，无论是原材料还是生产加工环节，乃至最后的装盒都进行高标准的检查。

按照《黑龙江省餐饮服务日常监督检查要点表》，重点检查各项食品安全管理制度的执行情况、加工经营环境、设备设施条件、食品安全信息公示、人员健康情况、从业人员晨检、从业人员培训、餐具清洗消毒情况,以及食品原料招标采购、索证索票、原料贮存、加工、备餐、留样、食品出厂检验、成品运输温度和时间、运输车辆消毒、餐厨废弃物统一处理等各环节进行细致入微的检查，同时对企业的相关资质、食品采购台账进行认真核实，并现场对餐饮具、食用农产品，饮用水进行了微生物、农药残留进行了快速检测，当场反馈检查结果。

检查人员对配餐企业提出了对员工行业知识定期培训、要求企业强化安全意识，严格履行食品安全主体责任，健全管理制度和应急预案，加强关键环节控制，杜绝食品安全隐患，确保学生用餐安全。（黑龙江省明水县市场监管局 王广忠）

(责任编辑: 莳伊 )