“中国最大豆腐”云南呈贡出炉

11月8日，昆明市呈贡区第三届豆腐文化旅游节在七步场社区启幕。

本届豆腐文化旅游节以“品百味豆腐，扬非遗文化”为主题，活动将开展至10日。每天中午，豆腐长街宴准时开席，煎臭豆腐、豆腐圆子、白肉豆腐等菜品琳琅满目。

当天，七步场社区用2.5吨大豆、15吨水、3吨柴火，100余人参与，耗时6小时，制作了“一块”6吨重、7米长、7米宽、0.12米厚的豆腐，并现场申报了中国之最基尼斯纪录。

七步场社区制作豆腐的历史已有500多年。近年来，社区着力打造由集体经济引领，集豆腐非物质文化传承人培养、豆腐餐饮文化交流、豆腐精加工系列产品展销一体化的产业发展项目。目前，七步场社区共有豆腐作坊22家，豆腐产业实现了从粗加工到精加工的转变，打造了一条初具规模的豆腐产业链，解决了社区400多人就业。(记者 张雁群 杨峥)